Klinik Hohenlohe Header Bild

Gastronomie

Eine Küche an zwei Standorten


"Ich möchte die Geschichte einer Speise kennen. Ich möchte wissen, woher die Nahrung kommt. Ich stelle mir die Hände derer vor, die das, was ich esse, angebaut, verarbeitet und gekocht haben."

(Carlo Petrini, Gründer von Slow Food, in "Buono, pulito e giusto") so das Motto von Gastronomieleiter Martin Wolf.

Die Küche der Hohenloher Krankenhaus gGmbH ist Unterstützer von Slow Food.

Wohlbefinden geht durch den Magen


Unsere Küche arbeitet nach den Vorgaben der DIN EN ISO 9001:2008 an den Standorten in Künzelsau und Öhringen. Mit einer abwechslungsreichen und schmackhaften Verpflegung möchten wir dazu beitragen, dass unsere Patienten mit Appetit essen und aus einer gesunden Ernährung Kraft schöpfen für Ihre Genesung.

Als Servicebereich der Hohenloher Krankenhaus gGmbH beliefern wir neben den Patienten der Krankenhäuser Künzelsau und Öhringen auch die unternehmenseigenen Seniorenheime, die Geriatrische Reha-Klinik, Schulen, Kitas sowie Mitarbeiter, Besucher und Gäste unserer Casinos.

In unseren zwei Küchen in Künzelsau und Öhringen bereiten wir täglich ca. 1.200 Mittagessen aus drei verschiedenen Menüs zu. Dabei verwenden wir zum überwiegenden Teil Produkte aus der Region.
Unsere Diät­assistentinnen setzen alle Diäten nach neusten medizinischen und ernährungs­wissenschaftlichen Erkenntnissen um.

Grundlage unserer Mahlzeiten sind die Richtlinien der DGE (Deutschen Gesellschaft für Ernährung).

„Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele“, sagt der Volksmund. Was uns gut tut und was wir genießen, ist dabei so individuell verschieden wie wir alle. Aber eines steht fest: Genuss und Gesundheit passen gut zusammen! 

Mit MACH´S MAHL erhalten Sie Anregungen und Tipps für Ihren persönlichen Weg des guten Essens. Und dieses umfasst eine ausgewogene Ernährung ebenso wie ökologische, soziale und ethische Aspekte.

Unabhängig und ohne kommerzielle Interessen finden Sie hier Informationen, Veranstaltungen und spannende Mitmachangebote des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg.

QUALITÄT NACHHALTIGKEIT TRANSPARENZ

 

 

Rezepte

hier finden Sie einen kleinen Auszug verschiedener Rezepte anlässlich der Gesundheitstage.
Viel Spaß bei nachkochen, wünscht Ihnen Ihr
Martin Wolf, Gastronomieleiter

Verbundpartner